Dairesel veya Dikdörtgen hava kanallarında, debiye göre hava geçiş hızı hesabı araçlarımızla hava hızını kolayca hesaplayın. Havalandırma kanal hesabı ile birlikte havalandırma projeleriniz veya davlumbazlarınız için gerekli kanal kesitini hızlıca tayin edin. Ayrıca, davlumbazınız için gereken hava debisini bilmiyorsanız, Davlumbaz Debi Hesaplama Aracını Kullanın. Hava akış hızı, havalandırma tesisatının kurulacağı ortamdaki konforu bilhassa etkileceği için […]
Evde nasıl mangal nasıl yapılır? Bu yazımızda değerli mangal severlerin en iyi mangal deneyimine ulaşmaları için mangal püf noktaları paylaşıyoruz! Yazımızda bilhassa mangaldan önce ve mangal sırasında nelere dikkat etmeniz gerektiğinden bahsedeceğiz. Bunun yanı sıra, mangal kömürü nasıl olmalı? Mangal etini nasıl hazırlamalı? Ve mangal yaparken nasıl bir teknik kullanmalısınız? konularında tavsiyeler vereceğiz. Mangal Eti […]
Online davlumbaz fan debi hesabı aracı ile tamamıyla hızlı ve kolay bir şekilde davlumbazınız için gerekli olan hava debisini belirleyebilirsiniz. Hesaplama işlemini kendiniz yapmak isterseniz yazının devamında bulunan formüllere göz atmanızı tavsiye ederiz. Davlumbazlar için hava kanalı hesabı aracına gitmek için bağlantıya tıklayabilirsiniz. Davlumbaz Debi Hesabı Belirleme Genellikle endüstriyel mutfaklarda davlumbazlar ilgili firmalar tarafından tasarlanıp […]
Bu yazımızda duman filtreli davlumbaz ünitemizden ve avantajlarından bahsedeceğiz. İlkin, ızgara yapmak isteyen işletmelerin aşması gereken ilk sorun, baca sistemi olan bir işyeri bulmaktır. Ne yazık ki her dükkanda ızgara yapmak için gerekli olan baca sistemi mevcut değildir. Fiyatı veya konumu sizin için uygun bir yer bulduğunuzda baca sorunu planları bozabilir. Mevcutta baca sistemi olan […]
İlk olarak lokanta havalandırma sistemleri, pişirme esnasında ortaya çıkan yağ, duman gibi kirletici parçacıkları giderir. Ve bu şekilde işletme içindeki temiz havayı korumaya yararlar. Neticede, bir havalandırma sistemi içinde havayı temiz tutmak açısından en önemli kısım duman filtreleridir. Lokantalar için kullanılan duman filtrelerinin birçok çeşidi bulunmaktadır. Örnek vermemiz gerekirse bunlar elektrostatik filtre, karbon filtre, uv […]
Kebapçı Bacası Nedir? Ne işe yarar? İlk olarak kebapçı bacası, mangal tarzı pişirme metotlarını kullanan işletmelerde dumanın dışarı atılmasına yarar. Bu tür işletmelerde yoğun şekilde kömür kullanıldığı için, kebapçı bacaları zehirli duman salınımı yapmaktadır. Dolayısıyla bu dumanlar, çevredeki ve bulundukları binalara dolar, kirlilik yaratır, sağlık sorunlarına yol açarlar. Ayrıca bu bacalar filtrelenmediklerinde yangın riskine ve […]
İlk olarak, bu yazımızda apartmanda mangal yapmaktan bahsedeceğiz. İsterseniz önce mangalı hangi özelliklerin diğer pişirme metotlarından ayrı kıldığından bahsedelim. Mangal bilhassa, etin göreceli olarak düşük ısıda (95-150 derece) pişirilmesidir. Dahası mangal, uzun süre boyunca etin dumanlanarak lezzetinin artırıldığı bir metotdur. Bu uzun pişirme ile birlikte etin yağları yanıp dumanlaşmaktadır. Ve bu duman fark edilmemesi münkün […]
Lokanta İçin Baca İzni Nasıl Alınır?Baca izni alınmazsa ne olur?Baca izni alamıyorum.Bacasız Sistem Kurulumları Lokanta İçin Baca İzni Nasıl Alınır? Pişirme esnasında duman salınımı yapan işletmelerin, elbette emisyon mevzuatları kriterleri gereği hareket etmesi gerekir. Bu işletmelere örnek olarak lokanta, restoran, kafeterya, kebapçı veya kokoreççi verebiliriz. İlk olarak bu kriterlerden birisi lokanta baca izni için işletme ruhsatı […]
Neden elektrostatik filtre kullanmalısınız? Avantajları nedir? Yazının devamında…
Pişirme esnasında oluşan duman ve kokuyu ortamdan uzaklaştırmak için baca sistemi kurtarıcı olarak imdada yetişir. Ancak bu sistemin dezavantajları saymakla bitmez. Yazımızın devamında işletmesinde baca sistemi olan yada olması için araştırma yapanlara yönelik altın niteliğinde bilgiler paylaşacağız.
- 1
- 2